豆腐は畑の肉である

 

 

 

 

ラム肉ゴハン・キハダ鮪ゴハン

今回のメインメニューは「ラム肉」と「キハダ鮪」。

「キハダ鮪」はスーパーで冊ごと買ってきました。
中とろや本マグロだとお高くてなかなか手が出ないけど、びんちょう鮪やキハダ鮪だったら庶民でも比較的気軽に鮪が堪能できますよね。

これをわんゴハン用には野菜と煮込んで、人ゴハン用にはお刺身でくいっと一杯やりながら。。。

ああ、先にくいっとやりたい。

 

わんずキッチンドランカーだ。

写真はちょっと小さくしとこう。

 

 

さて、
「ラム肉」は月いちで肉類を買いだめしに行く肉のハナマサで購入。

ハナマサに買い出しに行った日の週末は、シナモン家（人）の晩ゴハンはもれなく家焼肉と決まっています。

ハナマサに行くと、近所のスーパーではなかなか見かけない、珍しくて良質なお肉が安価で手に入るので、お出かけ嫌いのわたしが月いちで欠かさず通う数少ないアミューズメントスポットとなっております。

ラム肉はわんずも大好きなので、１パックをわんゴハン用と人の週末焼肉用に分けて保存しています。

わんゴハン用ラム肉の白い脂身部分は、出来るだけ事前に取り除いておく方が良いでしょう。

 

お肉とお魚、どちらもわんこのひと口大にカットしますよ。

はい、カットできました。

ラム肉はちょっと臭みがあるので、下準備でウコンパウダーと一緒に少々炒めていきます。

ウコンが人間の肝臓サポート食材なのはあまりに有名ですが、わんこにも同じことが言えます。

ピッカの肝臓の数値が高いのが気がかりなので、うちではオーガニックのウコンパウダーを時折ほんのちょっとゴハンに混ぜてます。

 

そうは言ってもウコンも苦味があるので、臭みのあるラム肉の下味として、はじめの段階で一緒に炒めておきます。

「臭い」＋「苦い」でプラマイゼロ！

…いや、ちょっとエビデンスに乏しいので、ここにアップルサイダービネガー（りんご酢）を入れ、帳尻を合わせておきましょうか。

 

ラム肉 調いました！

 

さて、次はサブメニューの野菜さんの登場です。

今回煮込んでいくメンバーはこちらの方々。

・じゃがいも
・えのき
・大葉
・蓮根
・小松菜
・里芋
・かぼちゃ
・にんじん
・しめじ
・ゴボウ
・白菜
・木綿豆腐
・ワカメ
・切干し大根（戻したもの）
・かいわれ大根
・キャベツ
・キヌア
・鶏レバーチューブ
・玄米せんべい
・オートミール

 

今日もたくさんの方々が冷蔵庫からやってきてくれました。
毎回登場する常連食材さんがいることに、あなたはもうお気づきかもしれません。

そう。冷蔵庫の常備食材とは…

 

単にわたしの好物。

 

この野菜さんたちを、いつものように「ラム肉鍋チーム」と「キハダ鮪チーム」にお好きに分けて、全部みじん切りにしていきます。

シナモン家ではこの段階で、飲み込み防止と消化促進の観点から、フードプロセッサーを２度使いし、みじん切り以上→液体未満くらいにしています。

さあ、下準備ができました。
いよいよ本日のメインエベント～！

 

お鍋は２つ用意できてるか？

 

気持ちの準備は出来てるか？

 

早く食べたいか？

 

じゃあ、続けていきましょう。

「ラム肉鍋」に、みじん切り野菜と水（今回は作り置きのチキンスープを入れました）を投入。

「キハダ鮪鍋」にも、みじん切り野菜と水（今回は前回作ったしじみスープを入れました）を投入。

※豆腐、玄米、オートミールなどは、後で仕上げの少し前に投入します※

これらを投入したら、火にかけ沸騰させます。

 

沸騰したら、それぞれの鍋に下準備した「ラム肉」とひと口大にカットした「キハダ鮪」を入れて、全材料が柔らかくなるまでコトコトグツグツ煮込んでいきますよ。

 

 

今日は「キハダ鮪鍋」の方に、お味噌をちょい足ししてみます。

お味噌は塩分があるので、ほんの少々、お味付け程度に。
ほんの少しでも格段にコクが変わります。

 

水分がだんだん少なくなってきたら、「ラム肉鍋」の方にはオートミール、「キハダ鮪鍋」の方には、木綿豆腐を手で持って、ぐしゃっと潰しながらポロポロと鍋に入れていきます。ここで玄米せんべいも入れて一気に鍋の水分を吸わせてしまいます。

ここから３分程度中火で仕上げて完成です！

 

忘れずにお味見をして、美味しく出来たかどうか確認です。

 

「うん、今日も美味しい♪」

 

 

 

お待たせしました。
３日分のわんゴハンの出来上がりです。

 

 

ラム肉ゴハンのトッピングは、フリーズドライのチーズにしてみました。

 

わんずたちの美味しそうな顔を いつもいつも見ていたい。

さあ、次は何を作ろう！

 

【モノローグ】
伸びなければいいのに

何の話かというと、美容院の話です。

わたくしシナモンは美容院が苦手です。

病院も苦手ですが、そっちはまだ耐え難い痛みや痒みを治してくれるところ、と考えればなんとか許せます。

でも、美容院だけはいただけない。

そんなことを言って、全国の美容師の方を敵に回したくはないけれど、

美容院が「嫌い」なのではなくて、どうにも「苦手」なのです。

 

ところで、病院と美容院は発音が似ている。

日本語学習中の外国の人は、「びょういん」「びよういん」と何度も発音すればするほど、どっちがどっちだかわけが分からなくなり、さぞや混乱していることだろう。

まあ、そんなことはいま関係ない。

とにかく、わたしは美容院が苦手なのです。

いっかい満足するヘアスタイルにしてもらったら、もう死ぬまでずっとそれでいい。
これ以上髪など伸びなければいいのに。

いつもそう思うのです。

そんなことを言うとまた、なんというか、頭髪薄めのご紳士や、病気で頭髪に悩まれている方だっているのに何を言うか、と言われそうですが、

でも、だってそうなのだから仕方がない。

 

だいたい、美容院に行くのが好きな人っているんだろうか？

いるとしたら、どこがどう好きなのか教えてほしい。

憧れの芸能人のヘアスタイルにしてもらって気分が上がるから？

ヘアスタイルを寄せても、目の前にある鏡に映るのは、憧れの芸能人より明らかに見劣りしてる自分なのに？

そのヘアスタイルが似合うのなら、とっくに憧れられる側になっていたんじゃないか。

 

おしゃれなイケメン美容師、または気さくで明るい女性の美容師との世間話が楽しいから？

はっきり言って美容師の仕事は激務。

なのに経営者以外はなかなかの低賃金で拘束時間も長い。

街には掃いて捨てるほどの歯科医院と美容院があると言われていて、せっかくの技術職なのに、世間的なありがたみが案外少ないから離職者が多い。

おまけに小さな空間で終日働くために人間関係を常に良好に保つというのが、どの職業よりも難しい。

内輪でさまざまな不満や悩みを抱えることも多かろう。

ちなみに歯医者は場所を変えて営業するかもしれないけれど、美容師は場所を変える前に他業種に転職してしまう。

 

そんな精神状態のなか、お客のあなたにイケメン美容師がサービスで何度も微笑みかけてくれたり、気さくな女性美容師が何かしら楽しく明るい世間話を交わしてくれたからと言って、それは本当にあなたと楽しく世間的な話をしているのだろうか？

いや、きっとその微笑み、相槌、世間話は毎日のルーティーンの一部。

次のお客さんに変わって話す相手が変わっても、また同じ話と同じ相槌を繰り返す日課になっている。

接客の合間に狭い控室でコンビニのおにぎりやカップラーメンなどすすり、足りない栄養分はリポビタンDで補っている。

寝不足、手荒れ、腰痛は辛くても我慢。慢性職業病だから。

たぶん。
違ったらすいません。

 

美容院にいくと、そういうあれこれが頭に浮かびすぎてしまうので、いろいろ気を使ってしまい、自分で自分の居心地を悪くしてしまうのです。

 

髪が伸びてどうしようもなくなると、都度都度、行動の範囲内でお邪魔できる美容院を探し、口コミ欄をくまなくチェックしては、なるべくガッカリしなくて済みそうなところを探しているのものの、

いまだかつて、３回以上同じ美容院に通えたためしがありません。

 

信頼できる美容師を探して、常連になれる美容院を作ればいい？

それはそうなのですが、毎回そこまで持たないのです。

いくら担当してくれた美容師さんが好感度の高い人であったとしても

「ここはもう来ることはない」と決めるに至ってしまう原因があるのです。

それはわたしの至って単純な基準値なのですが、長年に渡りクリアする方がいないので、美容師さんにとっては、きっと難しい基準なのでしょう。

 

その原因とは、

 

「振り逃げ」

 

そう。わたしは美容師さん特有の、たぶん悪気のない仕打ち、「振り逃げ」が苦手中の苦手なのです。

これを１発食らうと、一気にどよーんと気分とモチベーションが下がり、その場から離れたい、今すぐおうちに帰りたいと、居ても立ってもいられなくなってしまうのです。

 

美容師さん側も接客マニュアルとして当たり障りない範囲で、明るく楽しくいろいろ話かけてくれるわけですが、

『どのあたりにお住まいなんですかー？』

『どんなお仕事されてるんですかー？』

『どんな種類のわんちゃん、飼っているんですかー？』

 

いや、いいんです。
質問してくれるのは大いに結構。

プライベートで滅多に関わることなどない（ホントは疲れている）イケメン美容師さんや、作り笑顔の素敵な女性美容師さんとお話出来るなんて、

無駄に歳くった愛犬料理人のわたしにとって、エネルギーの源、脳の刺激、芸の肥やし、魂の灯ってもんじゃないですか。

 

ですから、これらの美容師マニュアル的質問に滞りなく、そつなく、感じよく答えて、良きお客を演じることがこの美容院という空間を過ごすための円滑な対処、社会通念だと分かっているのです。

ですが、

 

例１

美容師
「シナモンさんは、どのあたりにお住まいなんですかー？」

わたし
「あ、住んでいるところは、ここからだとバスで１０分くらいの〇〇っていう地区なんですけど、知ってま…

フロント係
「〇〇（美容師の呼称）さん！予約のお電話入ってるんですけど、次１４時受けていいですか？」

美容師
「え？１４時？えー、厳しいな、今電話繋がってる？」

フロント係
「はい、フロントの電話が繋がってます」

美容師
「ちょっと自分で出るわー、シナモンさん、すいませーん、ちょっとだけ外します、ごめんなさい」

わたし
「あ、どうぞどうぞ、お電話ごゆっくり…」

 

例２

美容師
「シナモンさんはどんな仕事されているんですかー？」

わたし
「仕事ですか？今はもう現場リタイアしたんですけど、元々はフリーの…

アシスタント
「〇〇（美容師の呼称）さん、カラーのお客さま、２回目チェックです。よろしくお願いします」

美容師
「２回目カラー、しっかりめで７分入れた？」

アシスタント
「はい、入れました」

美容師
「OK、じゃあ今行きます。シナモンさん、またすいませーん、すぐ戻りますから。」

わたし
「あ、どうぞどうぞ、ごゆっくり…」

 

例３

美容師
「シナモンさん、どんな種類のわんちゃん飼ってるんですかー？」

わたし
「犬は２匹飼ってるんです！
１匹はマルプーと言ってマルチーズとトイプ…

美容師
「いらっしゃいませー！
あっ、山本さん！お久しぶりじゃないですかー、この前のアレ、ありがとうございましたー、ホント助かりましたよ～」

 

美容師
「ええっと…何の話でしたっけ？」

わたし
「・・・・・・・・・・

 

 

振ったら最後まで話聞けー！

 

 

これ。
美容院あるあるのこの感じが、ものすっごく苦手なんです。

 

考えすぎ気にしすぎ大げさ。
その通り。

でもね、

でも、わたしのように思ってる人もいるのだから、
そもそも「伸びた髪を切る」ということだけが目的の人のために、もっと淡泊に、出来れば自動的にAI美容室みたいなところがあってもいいと思う。

入店すると、フロントにペッパーくんみたいなのがいて、鏡の前に案内してくれる。

映った鏡でお客の姿かたち、髪の長さや毛質まで瞬時に詳細を検知してもらう。

手元のタブレットで希望する長さや色、スタイルを指定したら、またペッパーくんに案内されて、脳ドッグのMRIみたいな機械の部屋へ通される。

仰向けになってウイーンと機械に頭が通ると、AIが自動的に希望に沿いつつ、個々のお客に最善のヘアスタイルに仕上げてくれる。

電子マネーで支払いを済ませてはい、おわり。

 

そんな美容院できないかなあ。

 

 

なぜこんな話をしたかと言いますと、

前回美容院に行ってから、かれこれ半年が過ぎ、そろそろ限界的に整えずらくなってきました。

このまま放っておけば、モアナか、フラダンス師匠などあだ名がついてしまうかも知れません。
それも嫌だ。

仕方がないので、ホットペッパーで新しい美容院を探して来週予約をしたのです。

悪気ない美容院あるある「振り逃げ」。

 

ああ、今から気が重い。

 

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